TOSTATO & MANGIATO – Una serata dedicata al Caffè

Il 9 Novembre 2019 abbiamo organizzato una serata “espressa”, il caffè raccontato e degustato in una atmosfera magica e unica, grazie al gustoso aroma del caffè Lucaffè che accompagnerà l’intera serata.

La serata nel mondo del caffè è iniziata alle 17.30 il caffè raccontato, valutato e assaporato grazie all’esperienza e approfondita conoscenza del Professore Danilo Gasparini (Docente di Storia dell’agricoltura dell’Università di Padova), il Professore Mario Pegoraro (Docente alla Scuola Professionale Dieffe) con l’eccezionale partecipazione della straordinaria Chef Moira Lazzarin (campionessa medaglia di bronzo alla Coppa del mondo di Cucina) che ci farà degustare un particolare piatto “espresso”.

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La spettacolare cena Gourmet ha inizio alle 21.00 immersi nell’affascinante location del Ristorante Improprio dove grazie alla maestria dello Chef Dario Cerantola si viene trasportati in un mondo sconosciuto quanto attuale con un menù dall’antipasto al dolce con protagonista il caffè.

Il Caffè in questa occasione viene usato come prezioso e saporito ingrediente in ogni portata. Una serata coronata da accostamenti e insolite magie culinarie per declinare i preziosi chicchi di pregiate origini su materie prime eccellenti.

Il menù della serata:

Antipasto:
_Pesce spada sesamo arabica e cannella su crema di carota , finocchio e bianchi di Spagna

Primi:
_Crespella robusta al tardivo di Treviso ed Asiago
_Carnaroli zucca fumo mandorle e caffè
_Rustici al cavolo nero e polvere di Pulcinella in salsa toscana con chips di rapa rossa

Secondo:
_Coppa di maiale in b.t. glassata all’Hirish Coffèe con lamponi e puntarelle di cicoria
_Sorbetto Colombia: rum tabacco caffè e cioccolato fondente

Dolce:
_Tiramisù zucca e amaretto

Acqua ,vini … e se ne avete ancora voglia

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